以一座小城來說，岩國有自己獨特的餐桌。招牌是岩國壽司，一種用深木框製作的押壽司：醋飯與碎魚肉、蓮藕、香菇、蛋絲和粉紅色的魚鬆層層交疊，再整塊壓實，再切成色彩鮮明、方方正正的小塊。它有時被稱為「殿樣壽司」（藩主壽司），傳說與城有淵源。
裡面的蓮藕也是在地的。岩國蓮藕種在靠海平原的水田裡，以爽脆口感著稱；當地人會告訴你它有九個孔，而不是一般的八個。接著是橋邊的驚喜：幾家冰店互相較勁，看誰能端出全日本最長的霜淇淋口味清單。
岩國壽司、蓮藕與霜淇淋：必做的事
點一份岩國壽司套餐
橋兩側的餐廳都供應岩國壽司，通常是套餐形式，搭配大平——以雞肉、蓮藕和其他蔬菜燉煮的清淡煮物——以及幾樣小菜。這是一頓清爽又好看的午餐，就算不敢吃生魚也很容易接受。
蓮藕的各種吃法
找找看做成天婦羅、可樂餅、脆片和醃漬的蓮藕。夏末時節，市中心以南的蓮田是一片大葉子與花的海洋。
從上百種霜淇淋裡挑一支
在橋的公園這一側，互相競爭的店家擺出整面牆的甜筒模型：有香草和抹茶，也有芥末、醬油這類意想不到的口味。數到超過一百種，本身就是樂趣。
夏天吃河魚
天氣暖和的月份，找找看鹽烤的香魚——錦川的名魚。
如何前往
- 餐廳與商店：集中在錦帶橋的兩端，離公車站只要一兩分鐘。
- 蓮田：位於JR岩國站以南的低窪地區；搭往柳井方向的電車時可以瞥見。
在地建議
- 橋邊許多餐廳下午晚一點就關門——除非你住旅館，否則請在這裡吃午餐，不要指望吃晚餐。
- 岩國壽司也有盒裝外帶，很適合當電車上的便當。
- 想要有人作伴與解說？GetYourGuide 上有在地美食之旅和壽司製作課程。
- 午餐不妨搭配在地清酒的試飲。
岩國壽司、蓮藕與霜淇淋：最佳行程與門票
以下體驗是遊覽岩國壽司、蓮藕與霜淇淋和岩國其他景點最輕鬆的方式：
私人美食導覽 €83 起 岩國：在地導遊帶路的美食與美酒之旅
短短的私人行程，跟著住在當地的人邊吃邊喝認識岩國。吃什麼要看當天與導遊，不過岩國壽司、蓮藕、在地清酒這些名產顯然是首選。GetYourGuide 上尚無評價，請仔細閱讀行程說明。
- 由在地居民導遊挑選的鄉土料理與飲品
- 輕鬆步行兩小時
- 私人行程：只有你們這一組
料理課程 €56 起 在岩國體驗山口壽司製作
在岩國上一堂90分鐘的課，自己動手做壽司，做完就吃。看完橋和城之後，用這個簡單的動手體驗消磨一段午後時光。行程剛上架，尚無評價——實際教的是哪一種壽司，請查看行程說明。
- 在岩國親手做壽司
- 做完當場享用
- 雨天的好選擇
夜間行程 €113 起 
